El maíz es uno de los alimentos más tradicionales de México, así como de los pueblos de Centro y Sudamérica. Su consumo se registra desde épocas precolombinas, incluso siglos antes de Cristo, en las sociedades nativas de nuestro continente, formando parte importante de su cultura. No podríamos concebir la alimentación de los mexicanos sin el … Leer más
Uno de los viajes que más recuerdo de mi niñez fue el que realizamos varias familias en caravana desde Saltillo hasta Cancún por tierra. Fue un viaje maravilloso. Además de la convivencia familiar que obligaba el camino, sin la existencia de dispositivos electrónicos, íbamos haciendo escala en ciudades importantes, centros arqueológicos y paradores turísticos. De … Leer más
La semana pasada, Banco de México anunció un incremento en la tasa de interés de medio punto porcentual. ¿Cuáles fueron los motivos para tomar esa decisión y cuáles serán los efectos en la población? El aumento en el tipo de interés era ya algo esperado. Estados Unidos había hecho lo propio una semana antes, después … Leer más
El símbolo de la cruz transmite con su sola presencia sentimientos encontrados. La bondad, el auxilio y el consuelo que las órdenes religiosas ofrecen a las almas necesitadas, por un lado; la pasión, el sacrificio y el dolor que padeció Jesús antes de entregar su espíritu al Creador, por el otro. El rojo es un … Leer más
En las capacitaciones de coaching y liderazgo empresariales suele hacerse referencia a la historia del pescado fresco en Japón. En ella se narran los problemas y soluciones sobre el particular. Como todos sabemos, los japoneses son amantes de comer pescado fresco de alta calidad que regularmente consumen crudo. Conforme fue creciendo la población, el pescado … Leer más
Hay algunos alimentos que se demandan más en ciertas fechas o épocas del año. Las razones son variadas, distinguiéndose entre ellas las culturales, históricas y, sobre todo, las económicas. Los estadounidenses tienden a comprar pavo para cenar el Día de Acción de Gracias en noviembre, y muchos otros países del continente americano lo hacen un … Leer más
Cuando el ser humano descubrió la agricultura y la ganadería, dejó la vida sedentaria y se instaló en un lugar, conformando las ciudades. En un principio eran autosuficientes y se mantenían aisladas. Sin embargo, con el paso del tiempo la especie humana se dio cuenta de los enormes beneficios que trae consigo el comercio. Las … Leer más
Cuando el ser humano descubrió la agricultura y la ganadería, dejó la vida sedentaria y se instaló en un lugar, conformando las ciudades. En un principio eran autosuficientes y se mantenían aisladas. Sin embargo, con el paso del tiempo la especie humana se dio cuenta de los enormes beneficios que trae consigo el comercio. Las … Leer más
Iniciamos un 2022 en medio de aguas internacionales turbulentas. La inflación no cede a nivel mundial, en México ya ronda el 8% y peor aún, los pronósticos es que incrementará conforme avance el año. Como hemos comentado, la inflación en sí no es mala y menos cuando se mantiene baja. Es la consecuencia natural de … Leer más
El 2 de noviembre es un día muy especial en la cultura mexicana. El ser humano, por naturaleza, le teme a la muerte, a lo desconocido, a la falta de certeza de lo que nos espera en el más allá. Pero a diferencia del resto del mundo, los mexicanos transformamos ese miedo en alegría, celebrando … Leer más